Bon Vivant に来る前と後で
体と心の中身が入れ替わった気持ちです。

本当にすばらしい体験でした。

　　

正直、これだけのものを
ちゃんと受け取れるんだろうか…

という不安も最初はありましたが、

ワークや食事を通じて次第に
自分と周囲の境界線がとけ合っていき
2日目のディナーに
のぞむことができて良かったです。

過去や未来、
広大な宇宙のようなエネルギーを、
自分一人で受け取るのではなく、

参加者全員の集合体のようなものや
自分をとりまく全存在で受け取ることができたような、
とてもあたたかい感覚になりました。

　　

そして一番感じたのが、
途方もない愛と感謝の気持ちです。

綾部の大自然、山や森や植物、
動物、昆虫や カエルなども
とても近くにふれたような、
愛しい気持ちでいっぱいになりました。

　

また、今回
お茶のすばらしさを
初めて体験させていただき、

初日のお茶瞑想や
お食事とのペアリングは、
お茶というものの存在の
大きさと広さを愛を感じました。

ディナー前に頭痛で動けなくなってしまった時も、
ご好意で症状に効くお茶をいれていただき、あたたかみとお気持ちに感動しました。　

　

想像をはるかに超える
アイデア、食材、ストーリーや気持ちに心おどろきっぱなしでした。

全細胞のおいしいゲージが
こわれるほどおいしかったです。

　

特に、宇宙を感じる
八寸のとろけるウナギや、
さわやかな香りがたまらない
みょうがタラコ、
海底をおどりおよぐような
体験でした。

いんげんの春巻きの、
風がふくような甘さ、

椀のあゆとお茶の
見事な香りと温度…

全てが目が覚めるほどおいしく、
繊細で、終始トリップしてしまいました…！

デザートのミルクレープの
見事な断面を
透き通るような桃の香りにも
みんなが一つになっていく
幸せを 感じました。

ひと晩たって思い出す
炭火のモモ肉の焼き鳥が
忘れられません…！
命を感じた！

　

なぜこんな 奇跡が起こせるのか、
ゆにわの皆さんの
生き方そのものを感じ、

すごいな、なんてかっこいい
生き方なんだろうと思いました。

最高の食事でした。

　

お食事で、全ての良いご縁や料理、

　
ふるまう皆さんの
光輝くエネルギーの中で
奇跡の物語 の一員にしてもらえたこと、

お茶やお酒のペアリングで巡った
価値観をぶち壊して頂いたこと、

ワークでみんなや自然と
一体になっていく幸せの全てに、
言い尽くせないほど感謝しています。

　（井上真梨子様）

ゆにわの最高がすべてつまった
Bon Vivant

　
今回も言葉では言い表せない感動を
ありがとうございました。

　

参加日の前日、バッタリお会いした
ゆにわのスタッフの方に
「今回2回目の参加です」
とお伝えした所、
リピーターの人は受け取る準備が
できているので
更に感動が大きいですよと
伝えていただきました。

フーンそんな感じなんだと
ワクワクしながら、

日頃の忙しさから解放されようと
期待 Max で
参加させていただきました。

　

そんな中、

初日のお茶瞑想でお茶の飲み方
頭でゴチャゴチャ考えてしまう
頭の中のモヤモヤが
晴れていくような体験でした。

　

「自然はいつも与えてくれている
自分は受け取る準備ができているか
受け取っていないのではないか」
　
というフレーズが 残りました。

よし！今回はしっかり受け取ろうと
初日のディナーは神経を集中させ
じっくりじっくり
味わわせていただきました。

　

2日目から
体中がどんどんゆるんできたせいか

本番のディナーでは、
何も意識せずとも体にいや魂に
食事もお茶もお酒も
みなさんの愛も、
しみこんでいくような感覚で

　

いつもは食材とか、
あしらいとか
いろいろ気にしてしまうのですが、

そんなものはぶっとぶような、
ただただ感動の宴でした。

　　

結葉の宴とのことで
夏の食材満載の
すばらしいディナーであることは
もちろん想像していたのですが、

裏テーマに海があり、
お料理に海水を使われていた事は
新しくてびっくりでした。

　　

最初におちょこに入っていた海水と
味つけが海水のみという
コナカニシでスタートし

本当に劇場の幕が開いて
壮大な物語がつづられていくなかに
自分も参加をさせていただいたような感覚を
味わわせていただきました。

　　

最後は
スタンディングオベーション、

感動してまた終わるのが寂しすぎて
泣きそうになっている自分がいました。

一つ一つの料理の
ストーリーについては
書ききれないので
自分のノートにしっかり
書きとめておこうと思います。

本当に本当に心から感動しました。

　（大津由紀様）

初参加です！

自分にとっては
なかなか勇気のいる金額で、
一生に一度は行きたい！と
熱望していました。

　

それが今回叶ったわけですが、
2日目の Dinnerのために
組まれたプログラムの数々
（ただただ焚火を見たり、
部屋で寝そべりながら
みんなでひたすらごはんを待ったり笑）のおかげで、

五感で味わいつくすことが
できたように思います。

“結葉”の意味や食材との出会い、

メニューの裏話や完成までの
ストーリーを聞くことで

一皿のお料理が
人生の相棒のように
愛しく思えました。

　

思い返せば2011年頃からのご縁で、
「ゆにわ流」を
人生の指針として歩んできました。

　

角度を変え、
いろんな表現で教わったことが
今回の旅・料理につまっていて

「こうゆうことなんだなぁ」と
しみじみ肚落ちしたというか…

何か、ポン、とバトンを
渡された感じがしました。

　　

集まった12名は
今回は初めましての人が多く、
すごく盛りあがる！！
という感じではなかったけど

ゆっくりじわじわと高まった
ふしぎな団結感が
とても心地よかったです。

　

自然豊かな綾部の地が静かに
わたしたちを結んでくれたなと感謝です。

参加した人はその後の自分の変化に
おどろくと聞いています。

　

この3日間はもちろん、
これからのことを考えるとまさに
プライスレス！！

お金とか時間とか肩書きとかを
すっかり外したこの3日間は、
ちょっとした宇宙旅行でした！

すごい体験をさせていただいた！
できることなら、
また宇宙に行きたいです！

　（佐々木尚子様）

2回目の参加でしたが
今回も本当に素晴らしかったです。

　

スマホ、PCを触らない時が
ほぼなかったので、
生活の中心がデジタル機で
埋め尽くされる
重たい生活をしていました。

スマホやPCを使わなくても
生活はできるし、
実はなんてことないことなんだと
実感できました。

　　

ご飯が言うまでもなく
最高の一言で、
どれも想像を超えた食材の数々

海を完全にトレースした
宝石箱のオンパレードで

実は海鮮は苦手だったのですが、
全然美味しく食べ残しもなく
嬉しい体験でした。

普通なら
食材の脇役になるような素材も、
主役級に変化させてしまう部分も
すごかったです。

　

八寸の飽きが来ない
隙のない組み合わせ、

スイカを取り入れた
梅との調和が最高なスープ、

スイカの風味を残した
品のある水餃子、

たんまりと感じさせる
インゲンの存在感、

　

そして一本の串に
ガツンとインパクトのある、
3つの黄金トリオ級の焼き鳥、

ももとささみは、
今まででいちばん骨太な味に
塩が混ざり、
次元を超越していました。

締めに出てきた究極とも言える
ミルクレープは 贅沢の一言で

そもそも桃とマスカットという
コラボレーションの時点に
うまいを通り越しているのに、

そこにクレープの層と
上品なカスタードクリームの
共演に痺れました。

あの奇跡のミルクレープが
できるまでのストーリーにも
感動しました。

どこを食べても
幸福の二文字しかない味も
天国へとイキかけました。

　

ちこさんをはじめとする、
古閑さんのそれぞれの食材に合った
ペアリングも最高でしたし、

スタッフの方々の限界までの努力も
本当にありがとうございました。

　　

普通では起こりえない流れを
しっかりと感じられるように、
日常をもう少し丁寧に過ごし、

この爆上がったエネルギーを
切らさないように、
思い出しながら

　

あの静けさの中に確かに
傍ににいてくれた
植物たちの存在を感じながら

1日1日共に生きている
花たちの息吹と共に

これからの人生が〝結び〟に
さらに向かえるように
いろいろなことを楽しんでいけたらと思います。

　（Y.N様）